Ensalada Malagueña

Un plato lleno de sabores fuertes y variados. Un ejemplo claro de la dieta mediterránea que te hará disfrutar de los productos de la zona de forma saludable.

Para tener éxito en estas recetas tan sencillas, no hay otra que usar los mejores ingredientes.

INGREDIENTES:

  • Patatas (según los comensales )
  • Atún en aceite
  • Naranjas
  • Cebolleta
  • Tomate
  • Pimiento verde
  • Huevos
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva virgen extra Torcaoliva               

  • vinagre, agua y sal

PREPARACION:

  1. Echamos agua suficiente en una olla, cocemos las patatas y una vez cocidas, escurrimos esa agua y las dejamos templar.
  2. Mientras se cuecen las patatas, cocemos los huevos y una vez cocidos los echamos en agua fría.
  3. Pelamos y cortamos las patatas en trozos, las colocamos en una fuente y añadimos la cebolleta cortada, el tomate, el pimiento, la naranja y atún al gusto.
  4. A continuación aliñamos con aceite, vinagre y sal, ligamos con cuidado de no romper las patatas y la pasamos al frigorífico...listo

A la hora de servirla, adornamos con gajos de naranja, trocitos de atún, huevo duro y espolvoreamos con perejil picado

Fuente: Las recetas de la Mari

 
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